Panuozzo Di Gragnano é un prato típico da campá tradición, de feito, para ser máis preciso, poderiamos definir como a comida de rúa por excelencia de a Sorrento Península. De feito, está preparado especialmente no pizzerías de Gragnano e o Lattari Montañas en lugares tales como Agerola, Pimonte e Santa María La Carità. Pero o que exactamente non Panuozzo Di Gragnano consisten? É en todos os aspectos, un maxi Bocadillos de preto de 25-30 cm de longo, feito con masa de pizza e recheo do seu agrado: a versión clásica, por exemplo, é recheo con bacon e queixo mozzarella. A súa peculiaridade é precisamente a masa – o mesmo que pizza-e a súa cocción nun estrictamente forno de leña. Outra característica que a distingue de todos os demais bocadillos é, sen dúbida, o dobre de cocción: primeiro, durante a elaboración do pan, que dura aproximadamente 30 minutos e o segundo só 2 minutos despois a crema de leite, mestura ben todos os ingredientes e facer máis crocante. Unha menos común variante de Panuozzo Di Gragnano implica o uso de pan común, no 'cafone' tipo, en vez de pizza pan.
