Panuozzo Di Gragnano is mhias tipiciúil de an clog traidisiún, go deimhin, a bheith beacht, d ' fhéadfadh muid a shainiú mar an bia sráid barr feabhais par an Sorrento Leithinis. Go deimhin, tá sé ullmhaithe go háirithe i pizzerias de Gragnano agus an Lattari Sléibhte in áiteanna den sórt sin mar Agerola, Pimonte agus Santa Maria La Carità. Ach cad a dhéanann go díreach Panuozzo Di Gragnano comhdhéanta de? Tá sé i ngach slí a maxi Ceapaire thart ar 25-30 cm ar fad, a rinneadh le taos pizza agus a stuffed le do liking: an leagan clasaiceach, mar shampla, stuffed le bagún agus mozzarella. Is í an peculiarity go beacht an taos – mar an gcéanna pizza-agus a bácáil i docht adhmad oigheann. Gné eile a idirdhealaíonn í ó eile go léir ceapairí is gan amhras an dúbailte bácáil: an chéad, le linn ullmhú an t-arán, a mhaireann ar feadh tuairim is 30 nóiméad agus an dara ach 2 nóiméad tar éis an uachtar, mheascadh go maith na comhábhair go léir agus é a dhéanamh níos crispy. Níos lú coitianta a mhalairt de Panuozzo Di Gragnano i gceist leis an úsáid a bhaint as coitianta arán, i 'cafone' cineál, in ionad a pizza arán.
