Panuozzo Di Gragnano plater tipikoa da kanpai tradizioa, hain zuzen ere, zehazkiago, ahal izan genuen bezala definitzen street food par bikaintasuna Sorrento Penintsulan. Izan ere, prestatu da, batez ere, pizzeriak of Gragnano eta Lattari Mendi lekuak, hala nola, Agerola, Pimonte eta Santa Maria La Carità. Baina, zer du Panuozzo Di Gragnano osatuko dute? Da, alderdi guztiak bat maxi Sandwich 25-30 cm luze, egindako pizza orea eta beteak zure gustura: klasikoaren bertsioa, adibidez, beteak hirugiharra eta mozzarella. Bere berezitasun bat da, hain zuzen, ore – berdina pizza-eta bere gozogintza hertsiki egur labean. Beste ezaugarri horrek bereizten ditu beste guztiak ogitartekoak da, zalantzarik gabe bikoitza gozogintza: lehen, prestatzeko garaian ogia, horrek irauten du, gutxi gorabehera, 30 minutu eta bigarren, besterik gabe, 2 minutu ondoren krema, ondo nahastu osagai guztiak eta gehiago egin kurruskaria. Bat gutxiago komuna aldaera Panuozzo Di Gragnano dakar erabilera komun ogia, 'in cafone mota', horren ordez, ogia pizza.
