Panuozzo di Gragnano з'яўляецца тыповым стравай традыцыі званы, На самай справе, каб быць дакладным, мы маглі б вызначыць яго як квінтэсенцыяй вулічнай ежы паўвострава Сарэнта. На самай справе ён рыхтуецца ў асноўным у піцэрыі Gragnano і Монті Лактари ў такіх месцах, як Агерола, Пимонте і Санта-Марыя-ла-дабрачыннасць. Але ў чым менавіта складаецца Пануоццо ды Граньяно? Гэта ўсё эфекты максі-бутэрброд даўжынёй каля 25-30 см, зроблена з цеста для піцы і начыннем па гусце: класічны варыянт, напрыклад, мяккі з беконам і сырам моцарелла. Яго асаблівасцю з'яўляецца менавіта цеста - тое ж самае, што і піца – і яго выпечка ў строга дроўнай печы. Іншая асаблівасць, якая адрознівае яго ад усіх іншых бутэрбродаў, несумненна, Падвойная выпечка: першая падчас падрыхтоўкі хлеба, якая доўжыцца каля 30 хвілін, а другая ўсяго 2 хвіліны пасля начыння, каб добра змяшаць усе інгрэдыенты і зрабіць яго больш храбусткім. Менш распаўсюджаны варыянт panuozzo di Gragnano ўключае ў сябе выкарыстанне агульнага хлеба, у тыпе "cafone", замест хлеба pizza.
