Раўніна ля падножжа Везувія, Сельскагаспадарчая вобласць, вядомая з рымскіх часоў, дае нам адзін з самых цікавых прадуктаў кампаніі: Артышок з Кастелламмаре, таксама званы Кастелламмаре фіялка або Артышок скіта. Гэты Артышок адрозніваецца колерам вонкавага лісця, фіялетавымі адценнямі і раннім паспяваннем, якое адбываецца паміж лютым і красавіком. Хоць расліна дае некалькі суквеццяў, толькі маммолелла-гэта значыць першы верхавінны ўцёкі-абаронена мясцовымі сялянамі маленькімі тэракотавых кубачкамі, званымі пиньятелле, якія захоўваюць яе асабліва пяшчотнай. Астатнія артышокі гэтай расліны прадаюцца на месцы, па больш нізкай цане, у той час як апошнія ўцёкі, "ўнукі", захоўваюцца ў алеі. Менавіта для збору ўраджаю вясной Артышок Кастелламмаре часта з'яўляецца ў велікодных меню традыцыйнай кухні кампаніі, часта фаршаваны і тушеный ў запеканке.
