Panzanella Toscana

Panzanella, de asemenea, numit pansanella sau panmolle sau panmòllo sau panoul de ' nzuppo, este un fel de mancare tipic de toate centrul Italiei, din Toscana, Marche, Umbria, Lazio și Abruzzo.o Panzanella este un fel de mâncare tipic de vară din bucătăria toscană, o salată răcoritoare perfectă pentru a servi ca aperitiv sau ca un prim fel ușor și gustos. Ca multe feluri de mâncare tradiționale toscane, aceasta s-a născut ca o rețetă de recuperare pentru a folosi pâine învechită. Panzanella este un fel de mâncare ușor și rapid, fără a găti, pentru a face doar să înmuiați pâinea în apă, să o stoarceți și să o grăbiți cu mâinile. Pentru a-l avea excelent, este esențial să folosiți pâine toscană "prostie". Miezul său este singurul care, odată umed, se sfărâmă devenind ca cuscusul și nu o ciupercă lipicioasă. Panzanella toscană clasică este condimentată cu roșii coapte, ceapă roșie, castraveți, mult busuioc proaspăt, ulei de măsline, sare și oțet de vin.