Panzanella Toscana

Panzanella, også kaldet pansanella eller panmolle eller panmòllo eller rude ' nzuppo, er en ret typisk for alle centrale Italien, Toscana, til Marche, Umbria, Lazio og Abruzzo.en pan .anella er en typisk sommerret af toscansk køkken, en forfriskende salat perfekt til at tjene som en forretter eller som et let og velsmagende første kursus. Som mange traditionelle toscanske retter blev dette født som en genopretningsopskrift til at bruge uaktuelt brød. Panananella er en nem og hurtig skål uden madlavning for at gøre det bare blød brødet i vand, klem det og riv det med dine hænder. For at have det fremragende er det vigtigt at bruge toscansk "fjollet" brød. Dens crumb er den eneste, der engang våde smuldrer bliver som couscous og ikke en klæbrig mush. Den klassiske Toscanske panzanella er krydret med modne tomater, rødløg, agurker, masser af frisk basilikum, olivenolie, salt og vineddike.