Top of the World
Panzanella, juga disebut pansanella atau panmolle atau panmillo atau panel ' nzuppo, adalah ciri khas dari seluruh pusat Italia, dari Tuscany, ke Marche, Umbzzo dan Abruzzo.Panzanella adalah hidangan musim panas khas masakan Tuscan, salad menyegarkan yang sempurna untuk melayani sebagai hidangan pembuka atau sebagai ringan dan lezat hidangan pertama saja. Seperti banyak hidangan Tuscan tradisional ini lahir sebagai resep pemulihan untuk menggunakan roti basi. Panzanella adalah hidangan yang mudah dan cepat, tanpa memasak, untuk membuatnya hanya merendam roti dalam air, meremas dan menggaruknya dengan tangan Anda. Untuk memiliki sangat baik itu penting untuk menggunakan Tuscan "konyol" roti. Remahnya adalah satu-satunya yang pernah remuk basah menjadi seperti couscous dan bukan bubur lengket. Klasik Tuscan panzanella dibumbui dengan tomat matang, bawang merah, mentimun, banyak minyak kemangi segar, minyak zaitun, garam dan cuka.
