Top of the World
An panzerotti fritti, ar a dtugtar freisin calzoni, tá exquisite pancóga taos giosta, cruth cosúil le crescent, stuffed le mozzarella, trátaí agus oregano. Panzerotti atá forleathan ar fud Ndeisceart na Hiodáile, ó Lazio go dtí an Tsicil, ach an chuid is fearr panzerotti bhfuil siad ullmhaithe i Campania agus Puglia. is calzone hiodáile gastronomic speisialtachta a líonadh nó a líonadh cineálacha éagsúla faoi iamh i giosta wrapper taos, agus ansin baked san oigheann nó fried. [1] Sa dara cás a thógann sé ar an t-ainm difriúil, a bheith in ann a shainiú friochta pizza i an traidisiún Neapolitan, panzerotto i Apulian traidisiún, pidone, friochta calzone agus diavola sa traidisiún Sicileach agus friochta calzone i Salento traidisiún. Tá an Abruzzo leagan ar a dtugtar Calcione. Mar sin féin, tá an dá oidis iad a idirdhealú ag an cineál na comhábhair go bhfuil nuair a arb iad is sainairíonna an líonadh. An leathadh ar fud táirgí den chineál seo, go háirithe sa bácála leagan, mar thoradh ar an iomadú na pizzerias a bhí le linn an fichiú haois, tar éis a chinneadh an chuma ar líon mór is féidir leagan de a oidis, a thabhairt isteach comhábhair is gnách ar an gcríoch ina bhfuil siad a tháirgtear.
