Papet Vaudois pengine ni sahani ya kawaida ya Canton ya Vaud. Vitunguu na viazi kupikwa pamoja mpaka kupata papette (ambayo zaidi au chini ya tafsiri kama jelly): hii ni papet vadois, pengine gorofa katika canton vaud kwa ubora kwamba, hata kufanya hivyo kwa makusudi, ina rangi sawa na bendera ya canton ya Vaud (ya kijani na nyeupe). Papet ni daima akiongozana na saucisson vadois, sausage alifanya kutoka nyama ya nguruwe, vikichanganywa na kabichi na manukato. Mchanganyiko kati ya sausage na mboga / viazi mimi lazima kusema kwamba ni kitamu sana kama nguvu sana na ladha pungent ya sausage inaweza kuwa sukari na kiasi fulani umepunguza kwa mchanganyiko vitunguu / viazi Hii curious mélange ina sawa curious asili: ni alisema kuwa, katika 789, wakati kifungu cha Charles III kuitwa Moja Kubwa kwa Orbe (kaskazini ya Lausanne) nyama mbio nje, lakini mtu alikuja na wazo ya "kukaza mwendo" ni pamoja na kabichi. Na tangu wakati huo, hivyo ni imebakia.
