Papet Vaudois tikriausiai yra tipiškas Vaud kantono patiekalas. Porai ir bulvės virti kartu, kol gauti papette (kuris daugiau ar mažiau verčia kaip želė): tai papet vadois, tikriausiai butas canton vaud už meistriškumą, kad, net ir tai daro pagal paskirtį, turi tas pačias spalvas kaip ir Vaud kantono vėliava (žalia ir balta). Papet visada lydi saucisson vadois, dešra, pagaminta iš kiaulienos, sumaišyta su kopūstais ir prieskoniais. Dešros ir porų / bulvių derinys turiu pasakyti, kad jis yra labai skanus, nes labai stiprus ir aštrus dešros skonis gali būti saldintas ir šiek tiek sušvelnintas kombinuotu porais / bulvėmis Šis smalsus mélange turi vienodai įdomią kilmę: sakoma, kad 789 m. Charleso III pravažiavimo metu Orbe (į šiaurę nuo Lozanos) mėsa išbėgo, bet kažkas sugalvojo idėją "ištempti" jį kopūstais. Ir nuo to laiko taip ir liko.
