Papet Vaudois, верагодна, з'яўляецца тыповым стравай кантона ва. Лук-порей і бульба прыгатаваныя разам да атрымання papette (які больш ці менш перакладаецца як кашы): гэта таце vadois, верагодна, страва vodese па перавазе, што, нават не рабіць гэта спецыяльна, мае тыя ж колеру, што і сцяг кантона ва (белы і зялёны). Папет заўсёды суправаджаецца saucisson vadois, каўбасой, якая складаецца з свініны, змяшанай з капустай і спецыямі. Спалучэнне паміж каўбасой і лук-порей / бульба я павінен сказаць, што гэта вельмі смачна, так як вельмі моцны і востры смак каўбасы атрымоўваецца падсаладзіць і нейкім чынам мякчэе камбінацыяй лук-порей / бульба Гэты цікаўны меланж мае гэтак жа цікавае Паходжанне: кажуць, што ў 789 годзе, падчас праходжання Карла III сказаў вялікі ў Орбе (на поўнач ад Лазаны) мяса не хапала, але камусьці прыйшла ідэя "расцягнуць яго" з капустай. І з тых часоў так і засталося.
