Papet Vaudois કદાચ લાક્ષણિક વાનગી કેન્ટોન ના Vaud. Leeks અને બટાટા રાંધવામાં સુધી એકસાથે મેળવવા papette (જે વધુ અથવા ઓછા તરીકે ભાષાંતર જેલી): આ papet vadois, કદાચ આ ફ્લેટ માં કેન્ટોન vaud શ્રેષ્ઠતા માટે છે કે જે છે, પણ તે કરી હેતુ પર છે, તે જ રંગો તરીકે ફ્લેગ ઓફ કેન્ટોન Vaud (લીલા અને સફેદ). Papet હંમેશા સાથે saucisson vadois, એક ફુલમો બનાવવામાં ડુક્કરનું માંસ, કોબી સાથે મિશ્ર અને મસાલા. આ વચ્ચે સંયોજન સોસેજ અને leeks / બટાકા હું કહી જ જોઈએ કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે કારણ કે આ ખૂબ જ મજબૂત અને તીખો સ્વાદ ફુલમો શકાય મધુર અને કંઈક અંશે ઘટાડી દ્વારા આ મિશ્રણ leeks / બટાકા આ વિચિત્ર mélange છે એક સમાન વિચિત્ર મૂળ: એવું કહેવાય છે કે, 789, પેસેજ દરમિયાન ચાર્લ્સ III કહેવાય મોટી એક માટે Orbe (ઉત્તર Lausanne) માંસ બહાર ચાલી હતી, પરંતુ કોઈને વિચાર સાથે આવ્યા છે "સુધી" તે સાથે કોબી. અને પછી થી, તેથી તે રહ્યું છે.
