Top of the World
Jedným z najcharakteristickejších produktov oblasti Vezuvu sú čerešňové paradajky "col pizzo", známe aj ako spongilli alebo piénnoli ("pendoli"), pretože sa zvyknú vešať na steny alebo stropy, zozbierané v trsoch (schiocche) a zviazané konopnými povrazmi. Ide o malé (20 - 25 gramov) paradajky čerešňového tvaru, ktoré sa od dnes známych paradajok Pachino odlišujú prítomnosťou dvoch bočných žliabkov (tzv. rebier), ktoré vychádzajú zo stopky a vytvárajú štvorčeky, a špicatým "šnúrkou" na konci. Šupka je hrubá a tvrdá, dužina pevná a kompaktná, málo šťavnatá, vysušená slnkom na vyprahnutej pôde sopky. Siaha sa v marci až apríli a dozrieva v júli až auguste, ale starodávny postup ich konzervovania spočíva v tom, že sa zbierajú v celých strapcoch začiatkom leta a skladujú sa zavesené v miestnostiach s primeranou teplotou a vlhkosťou až do zimy alebo dokonca do nasledujúcej jari. Tradičné kampánske jedlá z rýb, pizze a cestovín tak môžu byť dlhé mesiace ochutené mimoriadne chutnou "pummarolou".Odjakživa predstavovali rýchle dopoludňajšie občerstvenie poľnohospodárov na poliach: "popraskaná" paradajka na chlebe, pokvapkaná olejom, soľou a bazalkou. V kuchyni sa používajú na rýchle varenie: napríklad na vermicelli s mušľami alebo rybu all'acquapazza.paradajka "Pomodorino del Piennolo del Vesuvio" je na trhu cenená ako čerstvá, tak aj v typickej konzervovanej forme "al Piennolo" alebo tiež ako konzerva v skle podľa starého rodinného receptu z tejto oblasti s názvom "Pacchetella". Typická oblasť produkcie a ochrany paradajok Pomodorino del Piennolo sa zhoduje s územím Národného parku Vezuv.Pomodorino je bohaté na vitamín A a C, ktorých protirakovinové účinky sú známe už dlho, minerálne soli ako vápnik, fosfor a draslík, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie srdca a svalov, a lykopén, ktorý v tele pôsobí antioxidačne a stimuluje tvorbu enzýmov, ktoré blokujú karcinogénne pôsobenie voľných radikálov.Je jedným z najtypickejších a najstarších produktov kampánskeho poľnohospodárstva, a to až do takej miery, že je dokonca zobrazený v tradičnej scéne slávneho neapolského betlehemu.
