Paradižnik Flegrean cannellino je okusna sorta paradižnika, ki izvira iz območja Phlegrean v Kampaniji v Italiji. Njegova značilnost je podolgovata ovalna oblika ploda, ki nima konice. V fazi rasti so češnjevi paradižniki lepe zelene barve, z intenzivnejšim odtenkom ob steblu, ki ustvarja zanimivo »zeleno pleče«.Ko dozorijo, plodovi spremenijo barvo in dobijo rdeč odtenek, ki je lahko različno intenziven. Okus je nežno sladek, zato so ti češnjevi paradižniki še posebej cenjeni za svežo porabo ali za pripravo domačih konzerv.Paradižnik cannellino flegreo je enoletna rastlina z značilnim nedoločenim razvojem in številnimi razvejanostmi. Zeleni listi, razporejeni na neparno pernati način, se odlikujejo po značilnem prhastem zgibanju lamine. Cvetovi, rumeni in lepi, se pojavljajo v socvetju, zaradi česar je rastlina estetsko prijetna.Gojenje te sorte se tradicionalno izvaja ročno in zahteva uporabo palic in žic za podporo rastlin. Obdobje gojenja je od aprila do avgusta, kar dopušča možnost večkratnega obiranja poleti. Rastline so skrbno razporejene na 0,80 m med vrstami in 0,25 m v vrsti, kar daje gostoto približno 50.000 rastlin na hektar.Flegrejsko območje s peščenimi vulkanskimi tlemi zagotavlja idealno okolje za ukoreninjenje te sorte paradižnika. Ta posebnost je omogočila, da se je paradižnik cannellino flegreo globoko zakoreninil v zgodovini kmetijstva v regiji. Že od nekdaj se plodovi uporabljajo za pripravo domačih konzerv, cenjeni pa so tudi kot okusna sestavina za sveže in okusne jedi.Če povzamemo, paradižnik Phlegrean cannellino predstavlja pravi kulinarični zaklad phlegrean območja, zahvaljujoč svoji edinstveni obliki, sladkemu okusu in prilagodljivosti lokalni zemlji. Njegova ročna in tradicionalna pridelava ohranja starodavno kmetijsko tradicijo regije in še naprej navdušuje ljudi s svojim pristnim in pristnim okusom.
