Paris / Croissant

Croissant adalah makanan penutup dari Paris. Saya sarankan makan untuk sarapan karena itu lezat. yang luar biasa adalah: 150 g manitoba, 350 g tepung 00, air g, 50 g mentega, 18 g kering yeast, 10 g garam, 6 g gula dan akhirnya 250 g mentega. Dengan bahan-bahan ini kami membentuk croissant. Di Paris mereka mengatakan itu lezat. Tapi untuk membuat mereka ada adalah ekstrak yang: tuangkan ke dalam keranjang tepung planet, air, mentega dan tepung kacang dan kait dengan kail selama beberapa menit. Tambahkan garam dan gula dan knead untuk beberapa detik lagi. Tutup semua yang ada filmnya dan biarkan istirahat di kulkas sampai 4° hingga 12 jam. Memotong sepotong kertas kue dan melipatnya jadi dua. Masukkan mentega di tengah setengah dan menutupinya dengan yang lain. Crush mentega dengan pin rolling sampai mencapai ketebalan sekitar 5 mm dan mencoba untuk menjaga bentuk persegi panjang. Toko di kulkas. Menggulung adonan sekitar 1 cm tebal, mencoba untuk menjaga bentuk persegi panjang. Taruh mentega di tengah. Buat 2 lipatan dalam tiga dan berdiri selama 30 menit. Membuat putaran terakhir lipatan menjadi 3 dan membiarkan berdiri di lemari es selama satu jam. Menggelar adonan sekitar 5 mm tebal dan memotong segitiga memanjang. Potong 1 cm tegak lurus ke dasar segitiga. Gulung croissant mulai dari dasar untuk berakhir dengan verteks. Tempatkan croissant di baki baking dan mari naik selama 2 jam dan 30 menit di sekitar 26 derajat. Sikat dengan telur yang dipukuli. Panaskan oven sampai 200°C dan panggang selama sekitar 15/20 menit. Dan setelah melakukan semua ini kita bisa memakannya.