Paris / Croissant

Croissant postre bat da Paris. Gomendatzen dut jateko gosaltzeko delako zaporetsua da. sinestezina dira: 150 g manitoba, 350 g irina 00, 300 g ur, 50 g gurina, 18 g legamia lehor, 10 g gatz, 6 g azukre eta, azkenik, 250 g gurina. Duten osagai horiek osatzen dugu kruasana. Parisen esaten da delicious. Baina horiek egin badira extrusions dira: bota saskian sartu planeten irina, ura, gurina eta gozogintza-hautsa eta oratu batera kako pare bat minutu. Gehitu gatza eta azukrea eta oratu batzuk gehiago segundo. Dena estaltzen cling film eta utzi atseden hozkailuan at 4° gutxienez 12 ordu. Moztu pieza bat paper gozogintza eta tolestu erditik. Jarri gurina erdian erdi bat eta estaltzeko beste. Bihurritu gurina rolling pin arte iristen da lodiera baten 5 mm eta saiatzen bat mantentzeko forma angeluzuzena. Hozkailuan gorde. Roll out orea buruz 1 cm lodi, mantentzen saiatzen forma angeluzuzena. Jarri gurina laukizuzen erdian. Egin 2 tolesturak hirukoak eta utzi stand for 30 minutu. Bat egin azken txandan tolesturak 3 eta stand utzi hozkailuan ordu bat. Roll out orea buruz 5 mm-ko lodiera eta moztu luzatua hiruki. Egin ebaki bat 1 cm perpendikularra base Triangelu. Roll kruasan hasita oinarri amaitzeko, erpina. Leku kruasan gozogintza erretilu eta utzi gorakada 2 ordu eta 30 minutu inguru 26 gradu. Eskuila arrautza irabiatua. Bero labea 200°C eta bake buruz 15/20 minutu. Eta ondoren hori guztia egiten horiek jan ahal izango dugu.