Paris / Croissant

Croissant ni dessert kutoka Paris. Mimi kupendekeza kula kwa ajili ya kifungua kinywa kwa sababu ni kitamu. ajabu ni: 150 g manitoba, 350 g unga 00, 300 g ya maji, 50 g siagi, 18 g chachu kavu, 10 g ya chumvi, 6 g ya sukari na hatimaye 250 g siagi. Na haya viungo sisi fomu ya croissant. Katika Paris wanasema ni ladha. Lakini kwa kufanya nao kuna extrusions kwamba ni: pour ndani ya kikapu ya dunia unga, maji, siagi na unga kuoka na kanda na ndoano kwa ajili ya dakika kadhaa. Kuongeza chumvi na sukari na kanda kwa ajili ya sekunde chache zaidi. Cover kila kitu na kung'ang'ania filamu na basi wengine katika friji saa 4° kwa ajili ya angalau masaa 12. Kata kipande cha karatasi kuoka na kuukunja katika nusu. Kuweka siagi katika kituo cha nusu moja na cover yake na nyingine. Kuponda siagi na rolling siri hadi kufikia unene wa milimita 5 na kujaribu kuweka sura mstatili. Kuhifadhi katika friji. Roll nje unga juu ya 1 cm nene, kujaribu kuweka sura mstatili. Nafasi ya siagi mstatili katika kituo hicho. Kufanya 2 folds katika threes na basi kusimama kwa dakika 30. Kufanya duru ya mwisho ya folds 3 na basi kusimama katika friji kwa muda wa saa moja. Roll nje unga juu ya 5 mm nene na kukata vidogo pembetatu. Kufanya kata ya 1 cm perpendicular msingi ya Pembetatu. Roll croissants kuanzia msingi hadi mwisho na kipeo. Mahali croissants kwenye baking tray na basi kupanda kwa saa 2 na dakika 30 saa kuhusu digrii 26. Brashi na yai kupigwa. Joto tanuri ya 200°C na bake kwa kuhusu 15/20 dakika. Na baada ya kufanya hayo yote sisi unaweza kula yao.