Paris / Croissant

Croissant là một món tráng miệng từ Paris. Tôi khuyên nên ăn nó cho bữa sáng, bởi vì nó rất ngon. đáng kinh ngạc là: 150 g dịch, 350 g bột 00, 300 g nước, 50 g bơ, 18 g men khô, 10 g muối, 6 g đường và cuối cùng 250 g bơ. Với những thành phần chúng ta tạo thành cái bánh croissant đi. Ở Paris họ nói rằng nó rất ngon. Nhưng để làm cho họ có phun ra đó là: đổ vào giỏ của các hành tinh bột, nước, bơ và nướng và bột nhào với móc cho một vài phút. Thêm muối và đường và nhào cho một vài giây nữa. Bìa tất cả mọi thứ với bám phim và để phần còn lại trong tủ lạnh ở 4° ít nhất là 12 giờ. Cắt một miếng giấy nướng và gấp nó một nửa. Đặt bơ ở trung tâm của một nửa và bao che nó với người khác. Lòng bơ với cán pin cho đến khi đạt đến độ dày khoảng 5 mm và cố gắng để giữ một hình chữ nhật. Cửa hàng trong tủ lạnh. Lăn ra bột dày khoảng 1 cm, cố gắng để giữ hình chữ nhật. Nơi bơ hình chữ nhật ở trung tâm. Làm 2 nếp gấp ba lần và để yên cho 30 phút. Làm một vòng cuối cùng của gấp 3 và hãy đứng trong tủ lạnh cho một giờ. Lăn ra bột khoảng 5 mm dày và cắt ra kéo dài hình tam giác. Làm một cắt 1 cm vuông góc với các cơ sở của Tam giác. Lăn bánh sừng bò bắt đầu từ cơ sở để kết thúc với đỉnh. Đặt bánh sừng bò trên khay và để tăng trong 2 giờ và 30 phút tại về 26 độ. Bàn chải đánh đập trứng. Nhiệt độ lò nướng đến 200°C và nướng khoảng 15, 20 phút. Và sau khi làm tất cả điều này, chúng ta có thể ăn chúng.