El símbolo de la ciudad y del parque es la Fonte Pliniano, un monumento mencionado por Plinio el Viejo por su constante suministro de agua. Representada en el escudo de la ciudad como un pozo del que florece un almendro, la fuente está situada a la entrada del parque y sorprende por la atmósfera mágica que crean los juegos de luz en el interior del hipogeo y por un detalle que también impresionó a Plinio: por mucha agua que se extraiga, el nivel del pozo permanece inalterado. El área del Parque Arqueológico de las Murallas Mesapias, que abarca unas 15 hectáreas, incluye la mayor parte de los restos de las murallas defensivas de la antigua ciudad y más de 1.000 tumbas excavadas en la roca, que permiten comprender la extraordinaria grandeza del pueblo mesapio de Manduria. Las murallas defensivas de la ciudad mesapiense están representadas por tres círculos concéntricos de murallas de diferente tamaño y tipo de construcción. El círculo interior (siglo V a.C.) tiene un perímetro de más de 2 km;
