Parsi Mutton Cutlets en yaygın Parsi atıştırmalıklarından biridir ve koyun etinin patates, zencefil, zerdeçal ve diğer aromatik baharatlarla karıştırılmasıyla hazırlanır. Daha sonra derin yağda kızartılır ve muhteşem bir kase Hint turşusu ile servis edilir.