Saint-Eustache to jeden z najpiękniejszych gotyckich kościołów w Paryżu. Minęło 105 lat, zanim ten duży kościół został ostatecznie ukończony w 1637 roku. W tym czasie zaczął dominować styl renesansowy, a wpływy tego nowego stylu można znaleźć w dekoracjach na filarach i sklepieniach.