Passatelli शोरबा मा एक विशिष्ट नुस्खा को Emilia-Romagna: अन्डा संग गरे, ब्रेडक्रंब र प्रकार, तिनीहरूले मा पकाएको मासु शोरबा!Passatelli छन् विशेषता आकार को filaments बारे 5 मिलिमिटर व्यास, wrinkled र एकदम मिल्दो । तिनीहरूले हुन सक्छ विभिन्न लम्बाइहरू मा निर्भर उपकरण प्रयोग भइरहेको. वास्तवमा, तयार गर्न passatelli यो हुन प्रयोग गर्न आवश्यक, एक विशेष उपकरण, "फलाम को लागि passatelli", शायद उपलब्ध बाहिर Romagna. विगतमा passatelli थिए सूप को पर्व र महान अवसरमा यस्तो इस्टर, स्वर्गारोहण, बपतिस्मा, पुष्टि र विवाह; क्रिसमस मा सट्टा तिनीहरूले द्वारा प्रतिस्थापन थिए cappelletti शोरबा मा.रूपमा सधैं मा इटालियन परम्परा प्रत्येक परिवार आफ्नो नुस्खा छ र यसको बदलाव.
