Pasta dengan sardin adalah klasik masakan Sicily, asal untuk dal

Pasta dengan sardin adalah klasik masakan Sicily, asal untuk kombinasi bahan-bahan yang berbeda dan berbeza, tapi begitu juga harmoni dengan satu sama lain untuk memberikan seluruh yang terang rasa, yang telah membuat ia salah satu yang paling wakil masakan kita. Segar dan liar aroma dari adas yang menyelubungi yang kuat salah satu dari sardin, yang pedas perhatian yang diberikan oleh kunyit dan manis salah satu "passolina "(pelbagai kecil dan sedikit acidulated kismis) dan kacang pain, membuat perasa dengan rasa yang unik, yang pergi dengan bucatini, pasta yang memberikan hidangan yang tepat"kaitan".

Ia berkata dalam mencipta resep ini adalah memasak komander Eufemio, sekitar abad KESEMBILAN.C. membuang keluar dari Messina dengan tuduhan bahwa dia adalah cinta dengan seorang biarawati dan cuba untuk meyakinkan dia untuk meninggalkan sumpah, dia berlindung di Afrika, di mana, mengeram dalam dirinya dendam, bersekutu diri dengan Saracens, dengan membawa armada mereka untuk penaklukan Sisilia, dan mendarat di Mazzara del Vallo. Di sini Memasak, tidak tahu bagaimana untuk memberi makan yang kelaparan tentera, fikir ia baik untuk menggunakan tipikal bahan-bahan dari tempat yang dia telah ada, iaitu sardin dan adas menambah kunyit telah membawa dia dari tanah airnya, itu mewujudkan yang benar-benar unik hidangan. Melampaui apa yang legenda mengatakan, ada, bagaimanapun, untuk mengatakan itu tabiat perasa ikan dengan adas, ia sudah digunakan antara orang-orang yunani dan romawi, ketika pasta kita tahu bahwa mungkin ini tiba di Sisilia, yang dibawa oleh orang-orang arab, seperti yang baik bekalan kering makanan untuk tentara. Ia adalah tradisi di Palermo untuk menyediakan ini indah hidangan terutama untuk pesta San Giuseppe.