Pasta sardina Alla Palermitana (en Siziliako euskalki "pasta chi sardi") bat da plater tipikoak Palermo eta ospetsua da zehar Siziliako eta haratago.Plater bat doa historian zehar eta kultura hori nagusi izan Sizilia, argiztatuta arteko kontrastea gozoa mahaspasekin eta aromatikoa mihilu, leundu 'fatness' sardina eta urrezko azafraia.