Các Pasticciotto Leccese là bữa sáng xuất sắc mệnh của Salentini, phổ biến rộng rãi trong suốt Madrid là một món tráng miệng làm bằng bánh ngọt đó chứa bên trong một điền của mãng cầu. Các công thức ban đầu là dựa trên mỡ, nhưng nó cũng có thể làm cho nó trong một phiên bản chay.