Patann'e cicc

84030 Monte San Giacomo SA, Italia
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Distance
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Duration
0 h

Type
Piatti tipici

Description

Une recette exclusive à cette commune a toujours été réalisée à partir de "Patate di Monte San Giacomo", de haricots et de poudre de piment doux (peperone sciuscillone) et d'huile. Il s'agit d'une sorte de purée avec les ingrédients décrits, qui peut être utilisée soit comme plat unique, soit comme accompagnement d'autres plats. Ce plat est généralement assaisonné d'une généreuse louche de poivrons frits. La preuve que ce plat est préparé dans la région depuis plus de 25 ans, comme l'exige la loi, se trouve dans le festival annuel "Patan e Cicc" qui se tient à Monte San Giacomo, et qui existe déjà depuis XXXI ans.