Din" cartofii din Monte San Giacomo", fasole și pudră de ardei dulce (ardei gras sciuscillone) și ulei, a fost obținută întotdeauna o rețetă exclusivă a acestei municipalități. Este un fel de piure cu ingredientele descrise având atât funcția unui singur fel de mâncare, cât și o farfurie laterală la alte feluri de mâncare. Este obișnuit să asezonați acest fel de mâncare așezând pe el o ladă generoasă de ardei prăjiți. Ca dovadă a faptului că acest preparat insistă asupra teritoriului de peste 25 de ani, conform legislației, există festivalul anual al "Patan și Cicc" care are loc la Monte San Giacomo și care se mândrește deja cu edizioni
