Iz" krompirja Monte San Giacomo", fižola in sladkega popra v prahu (beli poper sciuscillone) in olja je bil vedno pridobljen ekskluzivni recept te občine. To je neke vrste pire z opisanimi sestavinami, ki imajo tako funkcijo ene same jedi kot prilogo k drugim jedem. Običajno je to jed začiniti tako, da nanjo položite Velikodušno zajemalko ocvrte paprike. Kot dokaz dejstva, da ta priprava vztraja na ozemlju več kot 25 let, kot to zahteva zakonodaja, je letni festival "Patan in Cicc", ki poteka v Monte San Giacomo in ki se že ponaša z edizioni
