Van de "aardappelen van Monte San Giacomo", bonen en paprika poeder (paprika sciuscillone), en olie, een exclusief recept van deze gemeente is altijd verkregen. Het is een soort puree met de ingrediënten beschreven met zowel de functie van een enkel gerecht en een bijgerecht aan andere gerechten. Het is gebruikelijk om dit gerecht op smaak te brengen door er een royale pollepel gebakken paprika op te leggen. Als bewijs van het feit dat deze voorbereiding dringt op het grondgebied voor meer dan 25 jaar, zoals vereist door de wetgeving, is er het jaarlijkse festival van "Patan en Cicc" die plaatsvindt in Monte San Giacomo en die al Edizioni
