Patrani Ni Machi er en parsi-recepie.Patra betyder blad og macchi betyder fisk.Fisk af middelstørrelse marineres med milde krydderier, limesaft, krydret kokosnødchutney og dampes derefter i herlige grønne bananblade. Der findes også en sundere version af denne klassiske opskrift, hvor der anvendes en peberbaseret marineringsmetode med sennepsolie.