Patrani Ni Machi je parsí receptura.Patra znamená list a macchi znamená ryba.Středně velká ryba je marinovaná s jemným kořením, limetkovou šťávou, kořeněným kokosovým čatní a poté dušená v nádherných zelených banánových listech. Existuje také zdravější verze tohoto klasického receptu, která používá marinování na bázi pepře s hořčičným olejem.