Payasam-bu jozibador guruch puding festival va boshqa bayramlarda Chennai qilingan eng keng tarqalgan shirin bo'ladi. Guruch yoki singan bug'doy bilan sut va shakar qaynoq tomonidan tayyorlangan, bu shirin cardamom, mayiz, za'faron, Kaju yong'oq, pista yoki bodom, shu jumladan, yong'oq katta turli bilan bezatilgan mumkin.