Payasam - Hau tentagarria arroz-esnea da ohikoena egindako postre Chennai on jaiak eta bestelako ospakizunak. Prestatu irakiten esnea eta azukrea, arroza edo hautsi gari, postre hau izan daiteke garnished barietate zabala fruitu lehorrak barne cardamom, mahaspasekin, azafraia, marañon fruitu lehorrak, pistatxo edo almendra.