Pazko eta Napoliko Tortano,

Pazko re-aldarrikatu eta erritu sakratua nahasi koloreak, usainak eta zaporeak, festa zaporea, iparraldean, hegoaldean Italia, geratzen lotuta kristau sinbologia da, lurralde eta produktuak bere lur eta napoliko tortano, bere gantz-beteak, adierazten du ezin hobea arteko sintesi sakratua eta profanoa.Prestatzeko tortano napoletano, laburbilduz, iragartzen amaieran garizuma, iraunkorrak berrogei oso luzea egun, eta, bere nahasketa, nahasketa erlijioa eta magia, iragana eta oraina, sakratua eta profanoa: ogia, ondoren, aldarrikatzen joyfully berpizkundea Jaunaren, esnatzen izaera eta poza gai izatea berriro ere emateko seductions eztarria.Casatiello eta tortano bera osagaiak: irina, ura, gatza eta legamia pixka orea igotzen gau osoan, babestuta bat artilezko zapi. Goizean beste osagaiak: gantzaz, txerri eraztunak, salami, hirugiharra, pecorino gazta, pepe.LA arteko aldea CASATIELLO eta TORTANO da arrautzak

Hain zuzen ere, arrautzak egiten duten arteko aldea errezeta casatiello – tradizionalki jotzen ezaugarria landa-Pazko – eta oso antzeko bat tortano, hau da, kontsumitu ordez, urteko edozein unetan.

Diferentzia hori da, funtsean, sukaldaritza: in casatiello arrautzak egosten osoa labean, amaitzeko hartu duten nahastezina zaporea" erretako arrautza"; bitartean tortano erabiltzen dute hard-egosia eta moztu sartu ziriak, banatu eta elkarrekin salami eta kubo gazta on orea ezarritako pastel, hau da, gero bota.