Pecorino di Pienza ir cietais siers, ko ražo no pasterizēta aitas piena, himozīna, sāls un piena fermentiem. Tas ir Sjēnas provinces Piencas apgabala lauksaimniecības pārtikas produkts, un par tradicionālu atzīts tikai tas "Pecorino di Pienza", kas nogatavināts ozolkoka mucās vismaz 90 dienas, kā norādīts Toskānas reģiona (Arsia) sarakstā.