Top of the World
विचारले, विशेषतः अंतर्देशीय डोंगरावर भागात आणि पायथ्याशी, "पेप्टाइड" लहान फ्लॅट बिस्किटे आहेत, सुमारे अर्धा एक शंभर अंशात विभागलेला रंग, एक पिवळा-ग्रेन रंग, कठीण आणि चिवट सह केले, पिठ, मध, बदाम आणि जमिनीवर मिरपूड. कृती आणि परंपरा स्पष्टपणे केंद्रीय लेनन क्षेत्रांमध्ये म्हणून ठराविक परत मध्ययुगीन "पॅन पेप्टो", आणि तारीख जे "पेप्टाइड" अनेक स्थानिक रूपे फक्त एक आहेत. मध एका पॅन मध्ये नाहीसे झाले आणि हलके-शुष्क बदाम या जोडले जातात. वेगळे तसेच तयार आहे पिठ आणि मध आणि बदाम या छोटे संत्रा फळाची साल, मिरपूड आणि तेल त्यानंतर, तो मध्ये ओतले जातात. नंतर प्रथम हात करून नंतर एक लाकडी चमच्याने आणि, सुरु मिश्रण. मिश्रण तसेच एकत्रित आहे तेव्हा, 5-6सेमी विस्तृत रोल्स केले जातात, किंचित चपटा आणि नंतर एक येथे भाजलेले 175-180 डीग्री सी ते एक अगदी सोनेरी रंग बनले होईपर्यंत. शिजवलेले तेव्हा, रोल्स पातळ काप मध्ये लगेच कट करणे आवश्यक आहे; हवाबंद सूत्रे ठेवले पाहिजे संचयित करण्यासाठी, त्यामुळे ते त्यांच्या ओलावा सैल आणि मऊ राहू नका. पारंपारिक प्रक्रिया पद्धती किमान वापरले गेले आहेत 25 वर्षे, त्याच्या सात्विक आहाराचे शास्त्रशुद्ध पुष्टी म्हणून (एड. तेरावा, वाळो 1978).
