Pepperkaker,el noruec versió de pa de gingebre

Almenys per a mi, pa de gingebre evoca records d'infantesa i d'escalfament en front de l'incendi.Pepperkaker – literalment, pebre, coques – són el noruec versió de pa de gingebre, i un dels clàssics galetes que són fàcils de trobar en els prolegòmens de Nadal.Ells tendeixen a ser més prim i crispier que el que m'agradaria termini de pa de gingebre, i també amb una més ardent gust a causa de l'excés de pebre i/o espècies utilitzades en la majoria de receptes.