Figura e Shën Gjergjit, një shenjtor i nderuar në Lydda të Palestinës në shekullin III-IV pas Krishtit, i cili u bë i njohur për legjendën e kalorësit fisnik që mundi dragoin për të shpëtuar një princeshë, një histori që u përhap gjatë periudhës mesjetare. Edhe pse dihet pak për jetën e tij, dihet se Shën Gjergji ishte ushtar i ushtrisë romake dhe ra martir në vitin 303 pas Krishtit. sepse ai e deklaroi veten të krishterë dhe nuk pranoi të adhuronte perandorin e Romës. Kulti i Shën Gjergjit u miratua nga Papa Gelasius në fund të shekullit të 5-të dhe u përhap në Angli në fund të shekullit të VII, falë kryqëzatave.Në Xhenova, përkushtimi ndaj Shën Gjergjit ndoshta u përhap gjatë luftës së shpallur nga perandori Kostandin kundër gotëve në shekullin e gjashtë pas Krishtit, kur ushtarët gjenovezë, të udhëhequr nga gjenerali Belisarius, ishin ndër më të guximshmit në ushtrinë bizantine. Megjithatë, ishte gjatë kryqëzatës së parë, në vitin 1098, që fama e Shën Gjergjit u përhap më shumë për shkak të legjendës që e pa atë të shfaqej mes luftëtarëve gjatë betejës kundër saraçenëve. San Giorgio u bë simboli i luftës midis së mirës dhe së keqes, dhe imazhi i tij është gjithashtu i dukshëm në stemën e bashkisë së Genovas dhe gjithashtu në flamurin e lavdishëm të qytetit që dikur mbahej në kishën e San Giorgio në qendrën historike. e Genovas, flamuri që iu dorëzua në mënyrë solemne admiralit të flotës gjenoveze përpara se të lundronte kundër armiqve, një gonfalon që i mbijetoi njëqind betejave.
