Annar dæmigerður atriði á þetta matseðlinum, croquetas eru slöngur af hvítri sósu fastan í steikt breadcrumbs, en mikið meira bragðgóður en það hljómar. Jamón croquetas og salt cod croquetas tegundir eru algengar. Þeir eru erfiður að gera og er kannski best notið á þetta bar, með köldum bjór.