Pháp Và Thực Phẩm / Loing: Chablisienne Ham

Một công thức truyền thống từ Loing, chablisienne ham bao gồm lát của cấp trên giăm-bông và một nước sốt của Chablis rượu trắng, củ hành, rau thơm, cà chua tập trung, crème fraiche và một ít bột. Sau khi chuẩn bị sốt được phục vụ đường ống nóng trên ham lát. Đó là tất cả phục vụ với cải bó xôi, cơm, mì tươi, hay khoai tây, với một ly đầu sống Chablis rượu.