Pi Pizza pizzaa med escarole

Blandt de traditionelle Jul retter i Campania, der er helt sikkert pizza med escarole, en grøntsags pizza at spise både varmt og koldt, måske stjæle en skive fra køkkenet, mens du venter på at komme til bordet. En blanding af duftende smag byder ganen velkommen mellem den sauterede escarole og den bløde hjemmelavede dej. Der er dem, der garnerer grøntsagen med oliven, kapers, sultanas og stadig ansjos, hvidløg og chili. Fremragende friskbagt, varmt og lækkert at spise på pladen eller direkte med dine hænder, mens den næste dag er det endnu bedre. En sand fornøjelse!