Top of the World
Kuigi koostisosad on vähesed ja lihtsad (jahu, seapekk, sool ja vesi), muutub PIADINA ROMAGNOLA tekstuur, paksus ja suurus sõltuvalt Romagna geograafilisest piirkonnast, kus me asume. Erinevalt teistest on näiteks Ravenna paksem (vahemikus 4 kuni 8 mm) ja selle läbimõõt on umbes 20 cm, mis on palju suurem kui Romagna piirkonna lõunaosas, näiteks Rimini, kus välimus on peaaegu sirvitud. Parim viis Piadina nautimiseks? Kuum, kõige rohkem pärast kolme minutit toiduvalmistamist, võib-olla kioskites mööda tänavaid (nn" piadinari") või ühes paljudest traditsioonidega seotud restoranidest ja kohalikest võõrastemajadest. Koos piadinaga sööte kõike. Vastavalt aastaajale, territooriumile või rikkusele, põllu, aia või männimetsa maitsetaimedele, keedetud või praetud pannil küüslaugu, sibula või šalottsibulaga ning peekoni, seapeki või seapekiga. Siis juustud, värsked või maitsestatud, "kalli" Sea salaami, praed ja grillid. Siiski võime leida, et ta "teeb sussi" rasvaste ja mahlakate kastmete jaoks, mis on enamasti rikkad köögiviljade ja vaeste liha poolest. Lõpuks ärgem unustagem kala, sinist, Aadria merd, mis koos sardiinide, sardiinide, makrelli, zanchetti, suppide ja brodettidega tegi piadina pidupäeva söögiks.
