Chociaż składniki są kilka i proste (mąka, smalec, sól i woda), PIADINA ROMAGNOLA zmienia konsystencję, grubość i rozmiar w zależności od obszaru geograficznego Romagna, w którym się znajdujemy. W przeciwieństwie do innych, na przykład Rawenna jest grubsza (od 4 do 8 milimetrów) i ma średnicę około 20cm, znacznie większą niż te, które znajdujemy na południu Romanii, takie jak Rimini, gdzie wygląd jest prawie widoczny. Najlepszy sposób na cieszenie się tortillą? Gorące, maksymalnie trzy minuty po ugotowaniu, być może w straganach wzdłuż ulic (zwanych "piadinari") lub w jednej z wielu lokalnych restauracji i tawern związanych z tradycją. Razem z tortillą jemy wszystko. W zależności od pory roku, na terytorium lub bogactwa, zioła były odpowiednie, na polu, w ogrodzie warzywnym lub w lesie sosnowym, gotowane lub smażone na patelni z czosnkiem, cebulą lub szalotką i boczkiem, smalcem lub smalcem. Następnie sery, świeże lub przyprawione, Wędliny z" drogiej " wieprzowiny, pieczeń i pieczeń z grilla. Jednak mogliśmy znaleźć to, aby "zrobić scarpetta" dla tłustych i soczystych wskazówek, najczęściej bogatych w warzywa i ubogie mięso. Nie zapomnij w końcu i ryby, potem niebieski, potem Adriatyk, że z sardynki, sardynki, makrela, zanchetti, zupy i zupy, zrobić tortille posiłek w dniu wakacji.
