Top of the World
Pici, spagettinin atası olarak kabul edilebilir ve senese mükemmelliğini temsil eder.
Ev kadınlarının senesi genellikle elle yapılır ve üç metre uzunluğa kadar büyüyebilir.
Bir zamanlar sadece un ve su ile yapılırdı ve köylü aileler için fakir bir tarifti. Günümüzde hamura yumurta da eklenerek daha zengin bir makarna elde edilmiştir.
Pici'nin en büyük gücü, sarımsak sosu ve ragù di Chianina'nın en ünlüleri arasında yer alan çeşnilerdir. Tadına bakılması gereken diğer çeşniler arasında ördek sosu, kaz sosu ya da zeytinyağında tavada kızartılmış Toskana ekmek kırıntıları yer almaktadır.
Pici ve 'appiciare' sanatı, yani pici yaratma sanatı, 2018 yılında İtalyan tarımsal gıda mirasının ulusal envanterine eklenmiştir.
