Canestrello novese novese va ovadese sohasida novese va qandolat do'konlarida qo'l bilan ishlab chiqarilgan quruq pechene, qadimiy retsept asosida. Bu uzuk yoki donut shaklga ega va gramm bir necha o'nlab og'irligi. Bu tushdi non rangi va sharob va zaytun yog'i bilan berilgan xushbo'y shirin hid bor. Tarkibi: bug'doy uni, zaytun moyi, Gavi oq sharob, pishirish kukuni, shakar, tuz. Yil bo'yi ishlab chiqariladi.Kanestrelli Novesining kelib chiqishi juda uzoq. Nomi " Canestrello "ehtimol shirinliklar pishirish so'ng qo'ydi bo'lgan" canestri " deb nomlangan tipik to'qilgan bo'yra idishlar, kelib chiqadi. Kanestrelli Novesi maydonning qadimiy va xarakterli mahsulotidir.
