A Sangiorgini közepes méretű száraz kekszek, jellegzetes ívelt alakúak, amelyek emlékeztetnek egy hegy profiljára. A hagyományos összetevők: kukoricaliszt, cukor, vaj, tojás, természetes ízek, sütőpor, szultán. Jelenleg hajlamos a vajat növényi margarinnal helyettesíteni. A Piossasco Sangiorgini már jelen volt a tizenkilencedik század második felében. A keksz, a rossz konyha receptjének eredménye, az impozáns asztalok méltóságára emelkedett Adele Boneschi Valvasori anyja finom ízével. A '40-es és' 50-es évek között visszatért a népszerű ízlés, köszönhetően a ügyes kezében egy pék-cukrász, aki fokozta az ízét és illatát. A gazdasági fellendülés és az erős bevándorlás éveiben a cookie-k elkészítése főként családi szinten folytatódott.
