A Brût és a Bon is nevezik" Brût Ma Bon", olaszul "Brutti e/ma Buoni" száraz sütemények, szabálytalan alakú. Az összetevők, amelyek a területtől függően változhatnak, mandula és/vagy mogyoró, granulált cukor, tojásfehérje és vanília. Néha fahéjjal ízesíthetők és / vagy csokoládéval boríthatók. Egész évben készülnek.A cookie-k néhány hónapig tárolhatók, ha 20°C alatti hőmérsékleten tartják.