Sangiorgini ir vidēja izmēra sausie cepumi ar raksturīgu izliektu formu, kas atgādina Kalna profilu. Tradicionālās sastāvdaļas ir: kukurūzas milti, cukurs, sviests, olas, dabīgie aromāti, cepamais pulveris, sultāni. Pašlaik ir tendence aizstāt sviestu ar dārzeņu margarīnu. Piossasco Sangiorgini jau bija deviņpadsmitā gadsimta otrajā pusē. Biskvīts, kas ir sliktas virtuves receptes rezultāts, tika paaugstināts līdz stalto galdu cieņai ar Adele Boneschi Valvassori kundzes mātes smalko garšu. Starp '40s un' 50s tas atgriezās tautas garšu, pateicoties izveicīgs rokās Maiznieks-Konditors, kurš uzlaboja savu garšu un smaržu. Ekonomiskā uzplaukuma un spēcīgas imigrācijas gados šo sīkdatņu sagatavošana turpinājās galvenokārt ģimenes līmenī.
