Sangiorgini eru þurr kex meðalstór, með einkennandi boginn laginu sem minnir sniðið af fjalli. Hefðbundin efni eru: hveiti korn, sykri, smjöri, egg, náttúrulega bragði, bakstur duft, rúsína. Nú, það er tilhneigingu til að skipta smjör með grænmeti smjörlíki. Við Sangiorgini af Piossasco voru til staðar þegar í seinni hluta af nítjánda öld. Kex, vegna uppskrift léleg matargerð, var hækkaður í tign virðulega borðum með fína bragðið af móður Frú Adele Boneschi Valvassori. Milli '40s og' 50 það aftur vinsæll smekk, þökk sé kunnátta hendur á baker-confectioner sem auka dofnar og ilm. Á árum efnahags-búmm og sterkur innflytjenda, undirbúning þessar smákökur áfram að mestu leyti á fjölskyldu stigi.
